OPPSKRIFTER
HAVREKJEKS MED BANANMEL OG SJOKOLADE
Ingredienser:
115g smør
100g sukker
1 egg
70g havregryn
85g bananmel
85g havremel
2ts bakepulver
250g sjokolade
Fremgangsmåte:
- Pisk romtemperert smør og sukker luftig.
- Tilsett egg
- Ha i bananmel, havremel og bakepulver og rør det godt sammen.
- Tilsett deretter havregryn og sjokoladebiter
- Rull deigen inn i ca 20 kuler og legg de på ett steke brett med bakepapir, og trykk de deretter litt ned med hendene
- Stek havrekjeksene på 150 grader i 12 - 15 min. Avkjøl på rist og NYT.
KNEKKEBRØD MED FRØ OG BANANMEL
Ingredienser:
1dl solsikkekjerner
1dl linfrø
1dl sesamfrø
1dl chiafrø
1dl bananmel
10g salt
2dl vann
Fremgangsmåte:
- Bland alle de tørre ingrediensene sammen.
- bland så inn varmt vann i blandingen.
- ha frø blandingen på ett bakepapir og smør det utover med en stekespade til den er ca 0,5 cm tykk.
- sett den i ovnen med varmluft på 150 grader i ca 30 min.
- Deretter kutter du de opp i den størrelsen du ønsker og setter de tilbake i ovnen i 30 min til.
- Avkjøl de og NYT de med favoritt pålegget ditt!
SJOKOLADEKAKE MED BANANMEL
Ingredienser:
2,5 plate kokesjokolade( dronning).
250 gram meierismør
4 egg
200 gram melis
1ts vaniljesukker
100 g bananmel
en klype Maldon salt
Fremgangsmåte:
- smelt smør på svak varme og bland inn sjokoladen
- Pisk eggene, melis og vaniljesukker til eggedosis
- rør sjokoladeblandingen inn i eggedosisen
Vend deretter inn bananmelet og en klype Maldon salt
- Smør en kakeform og ha røren i
- Stek kaken på 175 grader midt i ovnen i 20-25 minutter.
Kaken skal være litt flytende. Den setter seg når den har stått til dagen etter.
BROWNIE MED BANANMEL
Ingredienser:
1 kopp bananmel
1 kopp mandelmel eller havremel
1/2 kopp bakekakao
1 ts bakepulver
1/4 ts natron
1/4 ts salt
1 kopp sukker eller honning
2 egg
1/2 kopp melk ( eller plantebasert alternativ)
1/4 kopp olje
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 kop sjokoladebiter
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen på 175 grader og smør en kakeform
- Bland sammen bananmel, mandelmel, kakao, bakepulver, natron, salt og sukker i en stor bolle
- I en annen bolle, visp sammen egg, melk, olje og veniljeekstrakt
- Hell de våte ingrediensene i de tørre og rør til røren er jevn
- Tilsett sjokoladebiter og rør forsiktig
- Hell røren i kakeformen og stek i 30 - 35 minutter
- La kaken kjøle seg ned før du serverer
KRYDRET GULROTKAKE
Ingredienser:
1 kopp bananmel
1 kopp havremel eller mandelmel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts ingefær
1/4 ts muskatnøtt
1/4 ts salt
1 kopp revet gulrot
1/4 kopp sukker (eller annen søtning)
2 egg
1/2 kopp melk (eller plantebasert alternativ)
1/4 kopp olje eller smeltet smør
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp hakkede nøtter eller rosiner (valgfritt)
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 175 grader og smør en kakeform.
- Bland sammen bananmel, havremel, bakepulver, kanel, ingefær, muskatnøtt og salt i en stor bolle.
- Visp sammen egg, melk, olje og vaniljeekstrakt i en separat bolle.
- Tilsett de våte ingrediensene til de tørre og rør godt.
- Rør inn de revne gulrøttene og eventuelt hakkede nøtter eller rosiner.
- Hell røren i kakeformen og stek i 30-35 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren.
- La kaken avkjøles før du serverer.
SJOKOLADEMUFFINS MED BANANMEL
Ingredienser:
1 kopp bananmel
1 kopp havremel
1/2 kopp kakao
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/4 ts salt
2/3 kopp sukker
1/2 kopp melk
1/4 kopp olje
1 ts vanilje ekstrakt
1/2 kopp sjokoladebiter
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 180 grader og smør eller dekk muffins brettet med papirformer.
-I en stor bolle, bland sammen bananmel, rismel, kakao, bakepulver, natron, salt og sukker.
-Tilsett melk, olje og vanilje ekstrakt, og rør godt til røren er jevn.
-Tilsett sjokoladebiter og bland forsiktig.
-Fordel røren i muffins formene, og stek i 20-25 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren.
-La muffinsene avkjøles på en rist.
